Prerađeno meso je na popis najopasnijih prehrambenim proizvoda, a otkriveno je da između ostalog pospješuje razvoj demencije, dijabetesa i raka. Znanstvenici su htjeli odgovoriti na pitanje koliko prerađenog mesa možemo jesti, a da ne snosimo posljedice, a odgovor će mnoge iznenaditi.
Američki znanstvenici pregledali su više od 70 prethodnih studija (koje su ukupno uključivale nekoliko milijuna sudionika), analizirajući povezanost između ultra-prerađene hrane i triju zdravstvenih problema: dijabetesa tipa 2, ishemijske bolesti srca i raka debelog crijeva.
Proučavali su se učinci prerađenog mesa, zaslađenih napitaka i transmasnih kiselina, a rezultati su bili najgori za prerađeno meso, čak i kad ga se jede u vrlo maloj količini. Znanstvenici sa Sveučilišta Washington u Seattleu napisali su da jedenje prerađenog mesa povećava zdravstveni rizik, a što više mesa jedemo, rizik je već. Dakle ne postoji neki prag iza kojeg je sigurno jesti mesne prerađevine, već bi ih trebalo potpuno izbjegavati, prenosi Science Alert.
Jedna hrenovka svaki dan povećava rizik za 11 %
„Postojano povećanje zdravstvenog rizika s porastom konzumacije prerađenog mesa sugerira da ne postoji ‘sigurna’ količina konzumacije prerađenog mesa u pogledu rizika od dijabetesa ili raka debelog crijeva”, pišu znanstvenici sa Sveučilišta Washington u Seattleu u svom objavljenom radu.
Na primjer, konzumacija jedne hrenovke dnevno bila je povezana s najmanje 11 % većim rizikom od dijabetesa tipa 2 i najmanje 7 % većim rizikom od raka debelog crijeva, u usporedbi s osobama koje uopće ne jedu prerađeno meso.
Iako studija nije savršena, provedena je s velikim brojem podataka te je koristila konzervativnu metodologiju što joj daje ozbiljnu vjerodostojnost. Autori istraživanja savjetuju ne samo da se izbjegava jedenje prerađenog mesa, već sve ultra-prerađene hrane.
Umirovljenicima u Hrvatskoj ubrzo sjeda novac na račun: Uskoro stižu i veći iznosi
