Prevencija raka može započeti vašom prehranom, smatra onkološka dijetetičarka Nicole Andrews.
“Iako genetika svakako igra ulogu u riziku od raka, vjeruje se da čimbenici načina života – osobito prehrana – predstavljaju značajan dio rizika”, rekla je za Parade. “Ono što jedemo može utjecati na različite biološke procese poput upale, regulacije hormona i popravka DNK, a svi su oni ključni čimbenici u razvoju raka.”
Nema sumnje da su neke namirnice bolje od drugih unatoč tome što sve stoje jedna pored druge na policama trgovina. One koji su klasificirani kao karcinogene izravno uzrokuju rak, dok druge dokazano povećavaju rizik od raka ili ga nekim čudom smanjuju.
Andres je rekla kako ona, kao onkološka dijetetičarka, jednu namirnicu apsolutno izbjegava i savjetuje svima da učine isto kako bi smanjili rizik od raka.
Takva hrana oštećuje DNK
“Izbjegavam prerađeno meso poput slanine, šunke i kobasica. Zašto? Postoje snažni dokazi iz studija na ljudima da prerađeno meso može uzrokovati rak, osobito rak debelog crijeva”, objašnjava ona.
“Hrana koja uzrokuje rak izravno oštećuje DNK i može inicirati razvoj raka”, kaže Andrews.
Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC) klasificira prerađeno meso kao karcinogenu grupu 1. Andrews kaže da je takva hrana napravljena od konzervansa nitrata i nitrita, koji mogu stvoriti spojeve koji uzrokuju rak poznate kao N-nitrozo tijekom kuhanja ili probave. Štoviše, istraživanja pokazuju da kuhanje ovog mesa na visokim temperaturama također može proizvesti štetne spojeve kao što su heterociklički amini (HCA) i policiklički aromatski ugljikovodici (PAH), koji su također povezani s razvojem raka, ističe Andrews.
Ne postoji ‘zvjezdani’ sastojak
Prema Svjetskom fondu za istraživanje raka (WCRF), čimbenici načina života kao što su prehrana, tjelesna aktivnost i kontrola tjelesne težine mogu spriječiti do 30-50 posto svih vrsta raka. Sama prehrana značajno doprinosi ovom postotku. Iako genetske predispozicije mogu povećati rizik od raka, prehrana može utjecati na ekspresiju ovih gena – a isto vrijedi i za druge čimbenike okoliša poput pušenja, zagađenja i zračenja.
“Niti jedna hrana neće spriječiti rak”, zaključuje Andres. “Najveći učinak ima cjelokupni obrazac prehrane i zdrav način života, uključujući redovitu tjelesnu aktivnost i kontrolu težine.”
Umjesto propisivanja zvjezdanog sastojka, ona propisuje umjerenost, ravnotežu i raznolikost, a sve će vam to dobro poslužiti u smanjenju rizika od raka bez značajnog ograničavanja vašeg načina života.
Onkologinja iskreno o karcinomu kod djece: ‘Velik je broj izazova, liječenje je puno intenzivnije’
