Stiglo je hladno vrijeme, iako zima nije počela meteorološki, ni kalendarski. Sezonska gripa je sve prisutnija, a virusne upale i jače prehlade, kao i koronavirus su sveprisutne. Iako u svijetu prehrane postoji mnogo trendova, malo je onih koji su toliko jednostavni i istovremeno korisni kao domaća juha zbog svojih iznimnih zdravstvenih svojstava. Stoga ona sve češće dobiva i zasluženu pažnju.
Redovita konzumacija domaće juhe može značajno doprinijeti boljem općem zdravlju, osobito zdravlju probavnog sustava, hidrataciji tijela i održavanju kože u dobrom stanju, naglašavaju nutricionisti i zdravstvenici. Jedna od njezinih najvažnijih prednosti je uloga juhe, osobito one bogate raznovrsnim povrćem koja obiluje prehrambenim vlaknima ključnima za zdravu probavu, u poboljšanju rada crijeva i probavnog sustava.
Naime, vlakna potiču rad crijeva, pomažu pri održavanju redovitosti i sprječavaju zatvor. Osim toga, vlakna povećavaju osjećaj sitosti, što može pomoći u kontroli tjelesne težine. Svakodnevna konzumacija juhe može djelovati kao preventiva protiv probavnih tegoba i poboljšati cjelokupnu funkciju crijeva, navodi stranica Eat This, Not That.
Hidratacija i bogatstvo nutrijenata
Domaću juhu zovu i najzdravijim jelom na svijetu, jer zdrava crijevna flora, na koju povoljno utječu nutrijenti iz juhe, važna je i za imunitet te opću dobrobit organizma. Juha je odličan izvor tekućine, što je posebno važno za održavanje dobre hidratacije tijela, a sadrži i vitamine, minerale te brojne druge korisne spojeve koji doprinose jačanju organizma.
Svježe povrće u juhi donosi vitamine A, C, K te minerale poput kalija, magnezija i željeza. Osim povrća, juha može biti obogaćena i mesnim ili ribljim sastojcima, što dodatno podiže nutritivnu vrijednost i osigurava potrebne proteine.
Posebno se ističe juha napravljena od kostiju, jer sadrži kolagen, protein koji igra ključnu ulogu u održavanju čvrstoće i elastičnosti kože. Kolagen iz juhe može pomoći u zatezanju kože, smanjenju bora i borbi protiv celulita, što ju čini izvrsnim saveznikom u njezi kože. Nadalje, kolagen je važan i za zdravlje zglobova, ligamenata i tetiva, te može pomoći u oporavku od ozljeda i smanjenju bolova povezanih s upalnim procesima.
Kako uvesti juhu u svakodnevnu prehranu?
Ukoliko ju već nemate u svakodnevnoj prehrani, nema boljeg vremena za početak. Domaća juha ne zahtijeva posebne kulinarske vještine – može biti jednostavna, brza za pripremu, a istovremeno izuzetno hranjiva. Juhu možete pripremiti od sezonskog povrća, dodati malo mesa ili kosti za dodatnu hranjivost, a začiniti po želji biljem i začinima.
Može se spremati u većim količinama i čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču za brze i zdrave obroke tijekom tjedna. Juha nije samo ukusan i utješan obrok – ona je prava riznica zdravlja. Juha hidrira tijelo, poboljšava probavu, puni vas vitaminima i mineralima, a u slučaju juhe od kostiju, pomaže i u održavanju mladolikog izgleda kože i zdravlja zglobova.
Svaki dan tanjur tople, bogate juhe može vas učiniti vitalnijim i zdravijim. Zato, ako već niste, uključite ju u svoju svakodnevnu prehranu i uživajte u svim blagodati koje vam pruža.
