Sveobuhvatno novo istraživanje pokazuje da konzumiranje više mesa može potaknuti razvoj dijabetesa tipa 2. Posebno je istaknut rizik od prekomjernog jedenja crvenog i prerađenog mesa.
Međunarodni tim istraživača analizirao je podatke o gotovo 1,97 milijuna ljudi iz 20 zemalja diljem Europe, Azije, Amerike i zapadnog Pacifika.
Istraživanje je otkrilo da jedenje samo dvije šnite šunke dnevno kroz 10 godina može povećati rizik od dijabetesa za čak 15 posto. Kod malog odreska od crvenog mesa povećanje rizika kroz 10 godina bilo je 10 posto.
Projekt InterConnect
“Naše istraživanje do sada je pružilo najopsežnije dokaze o povezanosti između konzumacije prerađenog mesa i neprerađenog crvenog mesa te većeg rizika od dijabetesa tipa 2 u budućnosti”, tvrdi epidemiologinja Nita Forouhi sa Sveučilišta Cambridge u Velikoj Britaniji.
Istraživanje koristi prednosti InterConnect projekta, u kojem su dostupni neobrađeni podaci iz objavljenih istraživanja. To znači da se daljnja analiza može provesti koristeći prikupljene podatke, ignorirajući izvorne ciljeve studije.
Ovdje je tim mogao koristiti podatke iz 31 prethodne studije koje su prikupljale informacije o konzumaciji mesa i razvoju dijabetesa tipa 2. Također su mogli uzeti u obzir faktore kao što su dob, indeks tjelesne mase i zdravstveno povezane navike u svojim izračunima.
Glazbena legenda umrla na zastrašujući način: ‘Naprezao se na zahodu kada ga je uhvatilo’
I perad može povećati rizik
Studija je također pronašla povezanost između redovitog konzumiranja 100 grama mesa peradi dnevno i 8 posto većeg rizika od razvoja dijabetesa tijekom razdoblja od 10 godina, no ta veza je bila manje jasna i značajna samo u Europi.
Kao i mnoge studije ove vrste, ovi rezultati ne znače da postoji konačan dokaz da konzumacija mesa povećava vjerojatnost razvoja dijabetesa. Ono što pokazuje jest snažna korelacija, što znači da je veza vjerojatna, i to se slaže s nalazima ranijih studija.
Zašto bi prerađeno meso i neprerađeno crveno meso mogli povećati rizik od dijabetesa tipa 2 još uvijek nije jasno, iako istraživači imaju neke ideje. Crveno meso je, na primjer, bogato zasićenim masnim kiselinama, za koje je ranije utvrđeno da utječu na otpornost na inzulin.
