Dok su slatkiši već odavno poznati kao neprijatelji zdravlja, osobito kada se konzumiraju u velikim količinama, rijetko tko bi pomislio da i bijela riža može imati sličan učinak na srce. Ipak, nova istraživanja otkrivaju upravo to, pretjerana konzumacija riže može biti jednako štetna kao i unos previše šećera.
Studija provedena na oko 2.500 ispitanika, od kojih su neki imali bolesti srčanih arterija, pokazala je da prehrana temeljena na rafiniranim žitaricama, poput bijele riže, značajno povećava rizik od srčanih problema. Nasuprot tome, konzumacija cjelovitih žitarica povezana je sa smanjenim rizikom.
Istraživači ističu da na prehrambene navike utječu različiti čimbenici: prihodi, obrazovanje, kultura, pa i životna dob. Upravo zbog toga mnogi ljudi češće konzumiraju rafinirane žitarice nego cjelovite.
Ekvivalentna prehrani s mnogo nezdravih šećera i ulja
“Prehrana koja sadrži bijelu rižu ekvivalentna je prehrani s mnogo nezdravih šećera i ulja. Tijelo tu namirnicu brže razgrađuje jer ne sadrži vlakna, što dovodi do naglog porasta razine šećera u krvi nakon jela”, poručuju istraživači.
Nagla povećanja šećera u krvi mogu dovesti do stvaranja naslaga u arterijama i narušiti zdravlje srca. Iako je riža u mnogim kuhinjama neizostavna, liječnici upozoravaju da se s njom ne pretjeruje. “Ukoliko imate izbor između bijele i smeđe riže, uvijek se odlučite za ovu drugu, savjetuju liječnici. No, ako već jedete bijelu, neka to bude umjereno.”
Zaključak? Ništa nije crno-bijelo, pa ni riža. Umjerenost i raznolikost u prehrani i dalje su zlatno pravilo zdravog života.
Kobna odluka na plaži: Mnogi se nesvjesno izlažu velikom riziku
