Mlijeko, osnovna namirnica u mnogim dijetama, poznato je ne samo po tome što jača kosti i sadrži vitamine, već i po potencijalu za poboljšanje kognitivnih sposobnosti. Studija koja je obuhvatila gotovo 1.000 sudionika otkrila je da su oni koji su redovito konzumirali mlijeko bolje prošli na testovima procjene koncentracije i učenja.
Međutim dugo vremena se mislilo da redovno pijenje mlijeka može pogodovati razvoju dijabetesa i pretilosti. Znanstvenici su u velikom istraživanju, koje je obuhvatilo više od dva milijuna ljude iz Velike Britanije i SAD-a, sad otkrili da redovito pijenje mlijeka u stvari smanjuje rizik od koronarnih bolesti srca do 14 posto.
Profesor Vimal Karani sa Sveučilišta Reading, glavni autor istraživanja koji se bavi područjem nutrigenetike, objasnio je: “Otkrili smo da sudionici s genetskom varijacijom koju smo povezali s većim unosom mlijeka imaju viši indeks tjelesne mase (BMI) i tjelesne masti – ali što je najvažnije, imaju niže razine dobrog i lošeg kolesterola,” prenosi Gloucestershire Live.
Uočili su važnu genetsku varijaciju
Dalje je napomenuo: “Također smo otkrili da oni s genetskom varijacijom imaju znatno manji rizik od koronarne bolesti srca. Sve ovo sugerira da za prevenciju kardiovaskularnih bolesti nije potrebno smanjiti unos mlijeka, kao što se prije mislilo.”
Sveobuhvatna analiza provedena je objedinjavanjem podataka iz UK Biobank studije, i Health and Retirement studije u SAD-u, otkrivajući da nema povezanosti između redovitog pijenja mlijeka i povećanih razina kolesterola.
Pacijenti koji su pili velike količine mlijeka imali su niže razine krvnih masnoća, uključujući štetni ‘LDL’ tip koji blokira arterije i korisni ‘HDL’ tip koji ih čisti, unatoč tome što je njihov indeks tjelesne mase (BMI) bio viši od onih koji ne piju mlijeko.
Mutacija štiti od dijabetesa
Istraživači su koristili genetsku tehniku za ispitivanje varijacije gena povezanog s probavom laktoze – šećera pronađenog u mlijeku i drugim mliječnim proizvodima. Prekomjerna konzumacija mliječnih proizvoda, uključujući mlijeko, dugo je bila povezana s pretilošću, dijabetesom i drugim metaboličkim stanjima. Međutim, podaci UK Biobank studije pokazali su da su oni s mutacijom laktaze imali jedanaest posto manju vjerojatnost razvoja dijabetesa tipa 2, oblika povezanog s pretilošću.
Ovaj ljetni recept zaslužan je za liniju Doris Pinčić: ‘Moj mali twist koji će vam zvučati čudno’
Prof Karani je izjavio da nema dokaza da veći unos mlijeka povećava šanse za dijabetes ili upalu. Dodao je: “Studija svakako pokazuje da konzumacija mlijeka nije značajan problem za rizik od kardiovaskularnih bolesti, iako je bilo malog porasta BMI-a i tjelesne masti među onima koji su pili puno mlijeka.”
“Ono što primjećujemo u studiji je da ostaje nejasno doprinosi li sadržaj masnoće u mliječnim proizvodima nižim razinama kolesterola ili je to zbog nekog nepoznatog svojstva mlijeka”, zaključio je doktor Karani.
