Kraj veljače označava i kraj poklada, razdoblja u kojem se slave lakrdijaši, zafrkanti, a izruguje vladajućima, moćnima i onima koji su obično glavni u društvo. Veliko finale donose maskirane povorke i paljenje fašnika, a ovaj vikend slavi se diljem Hrvatske.
Jedan od simbola maškara su i krafne, jer su povezane s obiljem i uživanjem prije korizmenog posta. Krafne su pržene u dubokom ulju i punjene džemom ili čokoladom, a ove godine popularne su postale i krafne punjene kremom od pistacija.
Slične delicije popularne su diljem Europe, s varijacijama. Krafnama su slične fritule, langoši i razni uštipci. Marija Vučković prava je majstorica u pripremanju uštipaka, a od ove jednostavne delicije pokrenula je obiteljski biznis.
‘Čim nešto radiš si na pladnju za ruganje’
Sve je počelo od toga kad joj je palo na pamet uštipke prodavati na ulici, a rasprodala je sve što je pripremila. Ispričala je da su joj se susjedi u početku smijali, no da je usprkos tome sve prodavala. Tako je dobila i nadimak “Mara Uštipak“, koji je ostao i postao naziv njenog obrta.
“Krenula ja peć, krenu odmah i pusti zlobni komentari. To je taj naš mentalitet, čim nešto radiš, a nisi kopirao dugoga, onda si na pladnju za ruganje. Počeli su mi govoriti, ‘a sramote peć uštipke’. I kako mi je ime Marija, dadu mi nadimak Mara, Mara uštipak. Ali neka, kako su mi ga dali, dobro su ga dali, sada me cijela Dalmacija i šire po njemu poznaje. Fala im na tome”, ispričala je jednom prilikom.
Posao je kasnije nastavila sa štandom, a zatim je iznajmila kućicu. Kasnije je zaposlila troje ljudi, a njen posao je rastao. Ponekad zbog posla nije spavala, a noći je provodila pekući uštipke. Smatra da je rad ključ do uspjeha, a da je za to potrebno imati i inicijative.
Žena otkrila kako uštedjeti 250 eura svaki mjesec: ‘Sve je počelo od izazova’
‘Sad ću u Beograd na promjenu spola’
“Ako ja ne otvorim svoj dućan i štand, neće biti ni centa zarade. Meni je dan kratak. Ali mi je taj rad donio i moj penthaus, kuću za odmor i bazen. Sve je to od temelja uštipaka počelo i stvoreno”, ispričala je za Kurir.
Osim toga ona je samohrana majka, a roditelji su joj počeli pomagati u poslu. Kaže da mušterije iznenađuje što iza imena posla ne stoji neka bakica, već uspješna poslovna žena. Svoju kuću u Sinju pretvorila je u turistički objekt, a sama je radila i na gradilištu.
Rekla je da je ljudi često zafrkavaju jer je takva nepopravljiva radoholičarka. “Alo Mare, stani, a što ćeš sada kada si penthaus napravila, što se opet novo spremaš, di ćeš sad?”, priča da joj govore, na što ona duhovito odgovara.
“Sad ću u Beograd, na operaciju promjene spola”, ne ostaje dužna onima koji je provociraju. Osim što je poduzetnica, ona je i pjesnikinja. Iza nje je već jedna knjiga, a priprema i zbirku pjesama za djecu. Na poleđini pakiranja njenih uštipaka ispisane su riječi njenih pjesama, a ponosno se diči titulom “kraljice dalmatinskog uštipka”.
View this post on Instagram
