Smjernice koje su osmišljene da spriječe bolesti srca i rak, a postoje više od dva desetljeća te se ističu u kampanjama javnog zdravlja nazivaju se i preporuke ‘pet dnevno’. Naime, radi se o tome da bi dnevno trebali konzumirati pet porcija voća i povrća, preporuka je to Nacionalne zdravstvene službe (NHS).
Nadalje, sukladno anketi koju su stručnjaci objavili početkom kolovoza, prosječan Britanac tri tjedna u organizam ne unosi nikakvo zeleno povrće, dok voće ne konzumira mjesec dana. Također, navodi se da oko trećine žena i četvrtina muškaraca tijekom života uspijeva ispuniti cilj ‘pet porcija dnevno’.
Inače, problematično je i što su cijene voća i povrća posljednjih godina znatno porasle. Drugačije pravilo od pet dnevno predlaže stručnjak za prehranu, profesor Tim Spektor, koji savjetuje konzumiranje čak 30 različitih vrsta biljaka svakog tjedna, prenosi Najžena.
Utječe na zdravlje
Liječnici upozoravaju da bi nedovoljna konzumacija voća i povrća mogla dovesti do pojave bolesti poput skorbuta, stanja koje nastaje uslijed nedostatka vitamina C. The Mail on Sunday iznio je podatke koji ukazuju na to da je broj sa zdravstvenim problemima zbog nedostatka vitamina narastao za 68 posto u posljednje dvije godine.
Također, postoje i studije koje navode da je unos voća i povrća poželjno povećati na dvanaest porcija dnevno. S druge strane, profesor Gunter Kunle objašnjava da dostizanje cilja kada je u pitanju unošenje voća i povrća, ne donosi značajnu prednost.
“Studije pokazuju da ljudi koji jedu najviše voća i povrća imaju bolje rezultate kada su u pitanju bolesti poput raka i srčanih bolesti, u usporedbi s onima koji jedu najmanje. Ali postoje i drugi faktori koje ne znamo. Pravi li voće i povrće zaista razliku? Jesu li to specifični spojevi koje neki od njih sadrže, a koji još nisu identificirani?”, navodi profesor.
Različita mišljenja
Također, profesor Kunle objašnjava i da je moguće da se radi o tome da oni koji konzumiraju puno voća i povrća, jednostavno unose manje slatkih, slanih i prerađenih namirnica. “Ljudi koji si mogu priuštiti dobru prehranu često su generalno zdraviji i manje skloni debljanju i intenzivnom pušenju i pijenju”, dodaje profesor Kunle.
“Izvještaji o korisnim učincima su relativno skromni. Postoji stalna rasprava među stručnjacima za prehranu, s obzirom na to da mislimo kako voće i povrće imaju zdravstvene koristi, zašto ne nalazimo veće prednosti u istraživanjima?”, upitao je profesor.
Također, profesor Kunle objašnjava da su trenutna istraživanja o pravilu ‘pet dnevno’ jednostavno kontradiktorna. Naime, dok neki navode da je pet porcija dovoljno, drugi stručnjaci ističu da je ipak potrebno više od toga.
Zaključno, 2002. godine radna grupa Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) pripisala je 2,7 milijuna godišnjih smrtnih slučajeva globalno niskom unosu voća i povrća. Njihov izvještaj otkrio je da konzumiranje više može ‘igrati neku zaštitnu ulogu’ u sprečavanju razvoja određenih vrsta raka.
