Ako želite da vaša salata od kupusa uvijek bude savršena, posegnite za gulilicom – ovo je najbrži način rezanja koji koriste profesionalni kuhari.
Svježi kupus pristaje uz gotovo sve – uz različite vrste mesa, brojna variva, s preljevom ili bez njega – no njegova priprema često zna oduzeti mnogo vremena. Kupus ne smije biti nasjeckan presitno jer se može pretvoriti u kašu, ali ni pregrubo, jer tada ne upija začine i postaje nezgodan za jelo. Tajna savršeno narezane salate od kupusa krije se u odabiru pravog alata!
Kako biste dobili salatu od kupusa koja će savršeno odgovarati vašem nepcu, potrebno je primijeniti jednostavnu tehniku i odustati od klasičnog ribeža ili velikih noževa. U pomoć pozovite gulilicu za povrće!
Trik profesionalnih kuhara
Glavicu kupusa prerežite na polovice, a zatim svaku polovicu na četvrtine. Jednu četvrtinu položite na dasku, uzmite gulilicu za povrće i povlačite je gore-dolje po unutarnjoj strani kupusa.
Salata će biti ravnomjerno narezana, kupus će biti tanak, gotovo proziran, te će savršeno upiti sve začine ili već pripremljeni preljev. Osim toga, posao će biti obavljen brzo, a domaćica neće morati ulagati puno snage kako bi pripremila salatu.
Kako bi salata od kupusa bila što ukusnija i sočnija, uz sol obavezno dodajte i malo šećera. Standardno dodajte ulje i ocat, ali i najmanje 100 mililitara vode. Salatu dobro promiješajte i ostavite da odstoji petnaestak minuta prije nego što je poslužite uz glavno jelo.
Zahvaljujući vodi kupus će dodatno omekšati, a šećer će naglasiti slani okus, zbog čega će salata biti neodoljiva.
