Zdrava i uravnotoežena prehrana temelj je za zdravlje modernog čovjeka i još važnija uz stil života kakav većina današnji ljudi vodi. Sirova hrana poput voće i povrća neizostavnih je dio savjeta svakog nutricionista. No da bi bilo zdravo voće i povrće trbalo biti biti i što manje zagađeno raznim kemikalijama.
Izbjegavanje voća i povrća koje sadrži visoke razine pesticida važan je korak prema zdravijem životu, poručuju stručnjaci iz američke neprofitne organizacije Radna grupa za zaštitu okoliša (Environmental Working Group – EWG). Prema njihovom godišnjem izvješću, jagode i špinat već godinama prednjače kao proizvodi s najvećom količinom ostataka pesticida.
EWG od 2004. svake godine objavljuje listu tzv. “Prljavih 12” (Dirty Dozen) – proizvoda iz konvencionalnog uzgoja koji u prosjeku sadrže najviše pesticida. Ovogodišnje istraživanje pokazalo je da čak 75 % uzoraka svježeg voća i povrća sadrži tragove pesticida, dok ih u “Prljavoj dvanaestorici” ima čak 95 % uzoraka.
Ovo je najotrovnije voće: Prepuno je pesticida, a većina ga jede svaki dan
“Paprike prskane s 15 vrsta pesticida”
Ovaj put izdvajamo povrće koje je uz voće temelj zdrave i uravnotežene prehrane. Svako od njih nudi različite zdravstvene prednosti, stoga je važno uključiti raznovrsno povrće u svoju prehranu. Rajčica, kupus, kelj, cikla, špinat samo su neke na popisu, no da bi bile zdrave važno je da ne sadrže ostatke štetnih kemikalija ili što manje.
Popis najgoreg povrća za 2025. godinu izgleda ovako:
1. Špinat
2. Kelj
3. Raštike
4. Blitva
5. Paprike (slatke i ljute)
6. Mahune
Švedski znanstvenici su dokazali da se insekti, fungicidi i regulatori rasta biljaka mogu nakupiti u tijelima djece i odraslih. Međutim, ako samo dva tjedna ne unosimo u organizam hranu koja je zagađena pesticidima, nivo ovih toksina u našem tijelu pada na nulu. Testiranje pojedinih paprika pokazalo je da su prskane sa 15 vrsta pesticida.
Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) upozoravaju da su neki pesticidi povezani s ozbiljnim zdravstvenim problemima poput pobačaja, urođenih mana te teškoća u učenju i razvoju kod djece.
Recepti
Iako stručnjaci naglašavaju da je konzumacija voća i povrća nužna i korisna, savjetuju potrošačima da, ako su u mogućnosti, biraju organske verzije proizvoda s ove liste ili da ih barem temeljito peru prije konzumacije. U raznim ispitivanjima dokazano je da se raznim metodama može ukloniti ostatak pesticida za – 75%. Naravno nije se moguće riješiti svih 100 % jer pesticidi ulaze duboko unutra, no i ovih 75% je odlično.
Recept 1
Žlica morske soli na šalicu vode. Namačite pola sata pa isperite.
Recept 2
Napravite otopinu 1: 4 od bijelog octa i vode. Namočite pola sata pa isperite. Prskane jabuke namačite i duže. Ocat može neutralizirati većinu bakterija i pesticida koji se nalaze na svježim namirnicama.
Bacite pogled na vodu u kojoj se namakalo voće i povrće i vidjet ćete što je sve izašlo…
Ovo su pak recepti za domaći sprej za uklanjanje pesticida:
Recept 1
1 žlica soka od limuna, 2 žlice soda bikarbone, 1 čaša vode. Miješati dok se soda ne rastvori i uliti u sprej bocu. Našpricati na voće i povrće i ostaviti 15-tak minuta. Isprati.
Recept 2
Šalica vode, šalica bijelog octa, 2 žlice sode bikarbone, nekoliko kapi ekstrakta sjemenki grejpa (odličan prirodni antibiotik – opcija) – sve dobro promiješajte.
Ulijte u sprej bocu i poprskajte voće i povrće. Neka odstoji 15-tak min. Isprati. Koru možete oguliti ako tako želite.
