Mnogima je dan ispunjen obrocima koji ne sadržavaju mesni proizvod nezamisliv. No, prekomjerena konzumacija mesa može biti štetna za zdravlje. Meso je bogato proteinima koji su tijelu potrebni, no mnogi liječnici preporučaju smanjenje unos crvenog mesa te njegovih prerađevina.
Na pitanje koje je meso najbolje za jelo, između ostalih, odgovorio je gastroenterolog Vojislav Perišić u gostovanju u programu Prve televizije, piše Krstarica.
“Svaki dan za ručak treba jesti komad mesa, možete jesti i soju, ali ja ne volim soju. Najkvalitetnije meso, da vam kažem, kad uđete u američku mesaru, najčešće se jede govedina. A ne teletina ili junetina. Zašto? Veoma je crveno, što govori o sadržaju željeza, a gdje ima željeza, ima i cinka”, rekao je on.
Alternativa svinjetini
“Kad uzmete komad govedine, često imate bjeličastu mast, zdravo je, ima vitamina D. Govedina je daleko bolja od svinjetine. Uzmite samo but od svinje, a kada se osuši, pojedite samo crveni dio”, preporučio je Perišić.
Iako je meso često neophodan izvor proteina za naše tijelo, neke vrste mesa bi zbog sadržaja masti trebalo izbjegavati. Mogu izazvati nakupljanje lošeg kolesterola koji može dovesti do začepljenja arterija i srčanih oboljenja.
Četiri vrste mesa trebalo bi stoga izbaciti iz prehrane. Klasični “rib eye” odrezak sadrži 11 grama zasićenih masti i jedan gram trans masti na porciju od 115 grama, dok filet mignon ima 10 grama zasićenih masti po porciji iste težine.
Nutricionisti sir proglasili superhranom: Imaju dokaze da štiti od Alzheimera
Omiljena janjetina
Iako je crveno meso važan izvor bitnih hranjivih tvari poput željeza i proteina, pretjerana konzumacija, osobito masnih komada, povezuje se sa zdravstvenim problemima. Dr. Kezia Joy kaže da masni komadi crvenog mesa, kao što je odrezak, mogu uzrokovati upalu u tijelu i debljanje ako se jedu u velikim količinama.
Imaju visok udio zasićenih masti, što može povećati razinu lošeg kolesterola (LDL) i doprinijeti srčanim bolestima.
Iako mnogi ne mogu zamisliti proslavu bez janjetine, ni ona nije jedna od zdravih opcija. Sadrži 11 grama zasićene masti po porciji od 115 grama, a janjeća lopatica i kotleti sadrže 9 grama masti po istoj porciji.
Kobasice su otrov
Janjetina je također crveno meso, koje se preporučuje konzumirati najviše jednom tjedno, pogotovo ako imate visok kolesterol ili obiteljsku povijest kardiovaskularnih bolesti. Ako spadate u ovu skupinu, bilo bi dobro ovo meso potpuno izbaciti iz prehrane.
Svinjska rebra mnogima su jako ukusna, ali toliko su masna da se to vidi i golim okom. S porcijom od 115 grama rebarca u tijelo ćete unijeti čak 13 grama zasićenih masnoća.
Mesne prerađevine nalaze se na gotovo svakom popisu namirnica koje nisu dobre za naš organizam. Sušene kobasice sadrže šest grama zasićene masti po porciji od 50 grama, kao i nevjerojatnih 350 do 500 miligrama natrija.
Nije jela voće i povrće i doživjela 117 godina: Svaki dan hranila se ovom namirnicom
