Posljednjih godina, čini se kako sve više ljudi nastoji usvojiti zdrave životne navike, uključujući i zdravu prehranu. Međutim, u dinamičnom i brzom životnom tempu, ponekad ljudi jednostavno nemaju vremena kuhati pa jednostavno naruče brzu hranu iz restorana. A ponekad je i sami pripremaju.
Takve namirnice, koje imaju imaju negativan učinak na naše zdravlje, se često nalaze na listama ‘nepoželjnih’, pa stručnjaci već godinama upozoravaju da bi ih trebalo izbjegavati koliko je to moguće.
Nedavno je doktorica Svetlana Stanušić, inače stručnjakinja za prehranu, u podcastu “Zdrav životni vodič sa Danijelom Davidov Kesar” magazina Politika, otkrila koje namirnice nikad ne bi konzumirala i objasnila zašto.
Dvije namirnice koje izbjegava u širokom luku
“Za mene, na crnoj listi su za čips i pomfrit. Razlog je što se pripremaju u fritezi u kojoj se ulje nikada ne mijenja”, pojašnjava Stanušić.
Dodaje kako se u industriji brze hrane, ulje u fritezi samo dopunjava, a ne mijenja se. Jednom mjesečno, ta ulja se čiste od čađe i ostataka hrane, ali se ne mijenjaju. To znači da se štetne i toksične tvari, uključujući kancerogeni akrilamid, akumuliraju. Također, takvo ulje može doprinijeti povećanju lošeg kolesterola u organizmu.
Prema njezinim riječima, unos takvih namirnica može negativno utjecati na naše zdravlje. Konkretno, može naštetiti srcu i krvnim žilama te povećava rizik od raka, ističe Svetlana Stanišić, profesorica prehrane i doktorica znanosti fizičke kemije.
Znanstvenici otkrili da dodani šećeri ubrzavaju starenje: Dobro provjerite sastav namirnica
