Na tržnicama diljem Hrvatske, ljubitelji voća se suočavaju s izazovom visokih cijena bobičastog voća. Naime, cijene su ‘otišle u nebo’, a glavni razlozi leže u ovogodišnjem slabom urodu i inflacijskim pritiscima. Maline i borovnice, među najomiljenijim plodovima, posebno su pogođene ovim trendom.
Prema izvještaju srbijanskog portala Kurir, cijena kilograma malina u Srbiji doseže iznos od 1500 dinara (oko 12 eura). Ni u Hrvatskoj situacija nije mnogo bolja, jer prosječna cijena kilograma malina na tržnicama iznosi 14 eura. No, ono što je šokiralo mnoge potrošače su cijene malina u trgovinama, gdje se ovi crveni plodovi prodaju po iznenađujućoj cijeni od 3,89 eura za samo 125 grama. Ovi podaci jasno pokazuju zašto su maline stekle nadimak “crveno zlato”.
Unatoč visokim cijenama, maline, kupine i borovnice ostaju izuzetno popularne zbog svog slatkog okusa i zdravstvenih benefita. Međutim, jedan od izazova s kojima se kupci suočavaju je brzo kvarenje ovih osjetljivih plodova, koji su skloni privlačenju gljivica.
Kako spriječiti da se brzo pokvare?
Kako bi produžili svježinu ovog dragocjenog voća, stručnjaci preporučuju posebne mjere opreza prilikom kupovine i skladištenja. Kupci bi trebali izbjegavati košarice s voćem koje ima vidljive napukline, jer to može potaknuti brže kvarenje.
Također, preporučuje se postupak potapanja bobičastog voća u ocat i vodu kako bi se eliminirali mikrobi koji uzrokuju kvarenje. Mješavina tri četvrtine vode i jedne četvrtine octa treba biti dovoljna za ovaj postupak, pri čemu se voće drži potopljeno oko jedne minute, nakon čega se osuši papirnatim ubrusom ili čistom kuhinjskom krpom.
Ova se metoda pokazala učinkovitom u uništavanju bakterija i gljivica te može produžiti svježinu bobičastog voća. Nakon pranja i sušenja, preporučuje se čuvanje voća u hladnjaku, idealno uz postavljanje papirnatog ubrusa u košaricu kako bi se apsorbirao višak vlage.
Primjenom ovih jednostavnih savjeta, ljubitelji bobičastog voća mogu produžiti trajnost ovih dragocjenih plodova i uživati u njihovom okusu tijekom dužeg razdoblja, umjesto da ih brzo konzumiraju zbog straha od kvarenja.
