Ručak iz jedne zdjele idealan je za dane kad ne želite previše vremena provesti u kuhinji, a mi vas s ovim receptom podsjećamo na jelo koje je nekad bilo neizostavno na stolovima naših baka.
Sastojci:
80 dag krumpira (oguljenih i narezanih na kockice)
10 dag pancete (narezane na kockice)
1 luk (sitno nasjeckan)
2 češnja češnjaka (sitno nasjeckana)
2,5 dl jušnog temeljca ili vode
prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
malo maslaca (za podmazivanje i dodatno premazivanje)
svježa majčina dušica (za posipanje)
sol, papar
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 220 °C. Ogulite, operite i narežite krumpir na kockice. Narežite pancetu,
luk i češnjak te sve pomiješajte u velikoj zdjeli. Vatrostalnu zdjelu premažite maslacem i
rasporedite smjesu. Začinite solju, paprom i pospite prstohvatom muškatnog oraščića.
Prelijte s 2,5 dl jušnog temeljca (ili vode). Na vrh dodajte nekoliko komadića maslaca. Pecite u pećnici oko 40 minuta, dok krumpir ne omekša i ne poprimi zlatnu boju. Na kraju pospite svježe nasjeckanom majčinom dušicom.
Carsko meso s aromatičnim prilogom: Novo izdanje tradicionalnog jela
