Makaroni sa sirom su uvijek ukusni, ali poseban užitak je kad ubacite čak četiri vrste sira u ovo poznato jelo s tjesteninom. Donosimo vam recept za prave pravcate gurmane.
Sastojci:
400 g makarona ili druge tjestenine po izboru
2 žlice maslaca
2 žlice brašna
2 šalice mlijeka
1 šalica naribane gaude
1/2 šalice naribanog parmezana
1/2 šalice mozzarelle
1/2 šalice ribanog sira grojera
sol i papar po ukusu
Priprema:
Skuhajte makarone prema uputama na pakiranju, ocijedite ih i ostavite sa strane. U velikoj
tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Dodajte brašno u tavu i miješajte neprekidno dok ne
dobijete glatku smjesu. Kuhajte smjesu nekoliko minuta kako biste uklonili okus sirovog
brašna. Postupno ulijevajte mlijeko uz neprestano miješanje kako biste izbjegli grudice.
Kuhajte smjesu dok se ne zgusne i ne postane glatki bešamel.
Smanjite vatru i dodajte sireve u umak, ostavljajući malo sira za posipanje. Miješajte dok se svi sirevi potpuno ne otope i ne sjedine s umakom. Ako želite, dodajte prstohvat svježe ribanog muškatnog oraščića za dodatnu aromu. Posolite i popaprite umak po ukusu. Dodajte ocijeđene makarone u umak i nježno promiješajte kako bi se ravnomjerno prekrili umakom. Prebacite makarone sa sirom u posudu za pečenje i pospite ih preostalim sirom. Stavite posudu za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 °C i pecite oko 20-25 minuta ili dok površina ne postane zlatnosmeđa.
Volite li sir, obavezno morate znati kako ga doma sami pripremiti.
