Za one dane kad se nešto slavi ili se jednostavno najave gosti, zaduženi za pripremu obroka traže recepte baš poput ovog, koji zahtijevaju duže kuhanje. Dok se gulaš krčka na laganom plamenu, domaćin može pripremiti priloge, urediti stol, pa čak i sebe, ako je to potrebno. Donosimo ideju za gulaš od tri vrste mesa koji će nahraniti cijelu obitelj.
Sastojci (za 6 osoba):
500 g junetine (lopatica ili plećka)
300 g svinjetine (but ili vrat)
300 g piletine (batak i zabatak bez kosti)
3 glavice luka
2 mrkve
3 krumpira
3 žlice ulja
2 žličice mljevene paprike (slatke)
1 žlica koncentrata rajčice
2 lovorova lista
sol, papar, peršin
Pustite na dva sata
Luk nasjeckajte i pirjajte na ulju. Dodajte kockice mesa, najprije junetinu, zatim svinjetinu i piletinu, te pirjajte dok ne porumeni. Ubacite mrkvu izrezanu na kolutiće, lovor, papriku i koncentrat rajčice. Zalijte vodom da prekrije meso i kuhajte 1,5 – 2 sata. Potkraj dodajte krumpir izrezan na kockice i kuhajte dok sve ne omekša. Pospite svježim peršinom.
