Pašta-fažol, poznat i kao tjestenina s grahom, jedno je od najpoznatijih jela dalmatinske, istarske i primorske kuhinje. Ovo jednostavno, ukusno i hranjivo jelo prepoznatljivo je po bogatoj aromi domaćih začina, a često se priprema kao glavno jelo koje se rado dijeli u krugu obitelji. Dobar tek!
Sastojci:
200 g tjestenine (npr. pužići)
200 g kuhanog graha
1 glavica luka
2 češnja češnjaka
2 mrkve
1 žlica koncentrata rajčice
1 l povrtnog temeljca
maslinovo ulje
sol i papar
lovorov list
Priprema:
Na maslinovu ulju pirjajte sjeckani luk i češnjak dok ne omekšaju. Dodajte sjeckanu mrkvu i lovorov list. Umiješajte kuhani grah i koncentrat rajčice. Prelijte povrtnim temeljcem i pustite da zakuha. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok tjestenina ne omekša. Posolite, popaprite i poslužite toplo.
Dinstani kupus s teletinom: Tradicionalno jelo koje vraća u djetinjstvo
