Francuski clafoutis je tradicionalni francuski desert koji se sastoji od voća koje je pečeno u kremi te ukusnog tijesta od jaja, mlijeka, brašna i šećera. Dodaju se i mljeveni bademi te u konačnici šećer u prahu.
Sastojci:
3 zrele kruške (oguljene i narezane na kriške)
3 jaja
250 ml mlijeka (ili pola mlijeka, pola vrhnja za puniji okus)
80 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
60 g glatkog brašna
50 g mljevenih badema
prstohvat soli
maslac za kalup promjera 22 X 24 cm
po želji: šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 °C. Premažite kalup maslacem. Na dno kalupa posložite narezanе kruške u ravnomjernom sloju. U zdjeli mutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta. Dodajte mlijeko i dobro promiješajte. Umiješajte brašno, mljevene bademe i prstohvat soli i nastavite miješati dok ne dobijete glatku smjesu.
Pažljivo je prelijte preko krušaka. Pecite u pećnici 35 – 40 minuta, gotovo je kad se clafoutis digne i lagano porumeni, a sredina više nije tekuća. Ohladite malo, pospite šećerom u prahu i poslužite mlako ili na sobnoj temperaturi.
