Šopska salata omiljeni je prilog mnogima, a ljeti može zamijeniti i cijeli obrok. Za vrijeme ovih vrućina teška i masna hrana nikome nije na pameti, a šopska salata idealna je.
Sastojci:
200 g bijelog slanog sira (grabancijaš, bjelovarski slani ili feta)
3 komada paprike babure
3 komada rajčice
3 komada svježih krastavaca
1 velika glavica ljubičastog luka
2-3 grančice svježeg peršina
2-3 žlice ulja (suncokretovo ili maslinovo)
2-3 žlice jabučnog ili vinskog octa
Postupak:
1. Operite rajčice i paprike, krastavac ogulite. Papriku prerežite na pola, odstranite joj peteljku i sjemenke pa je narežite na podjednake kockice.
2. Rajčice i krastavce, također, nasjeckajte na kockice. Luk ogulite pa dio narežite na tanje kolutove, a ostatak na sitne kockice.
3. Nasjeckano povrće prebacite u dublju zdjelu (kolutove luka ostavite sa strane), prelijte ga octom i uljem i dobro izmiješajte. Na vrh složite kolutove luka, dodajte na sitni dio ribeža nariban slani sir pa sve pospite sjeckanim peršinom.
4. Prije služenja sve lagano promiješajte. Budući da je ova vrsta sira dovoljno slana, salatu nije potrebno dodatno soliti.
