Tajna najsočnijeg pečenja: Evo kako da se meso topi u ustima

Marinirano pečenje (Foto: Depositphotos)

Kada je u pitanju blagdanski stol, kod mnogih će se kao glavno jelo naći pečenje. A kako da vam ono ispadne hrskavo izvana, a sočno iznutra? Donosimo recept za marinirano svinjsko pečenje koje će obogatiti svaki stol, a njegova tajna je u začinima i dobroj pripremi prije pečenja.

Sastojci:
1,5 kg svinjetine
žlica senfa
žlica ulja
3 režnja češnjaka
žlica limunova soka
žlica Vegete
sol, papar
svježi timijan ili ružmarin

Priprema:
Meso očistite od žilica, operite i dobro posušite papirnatim ubrusom. Pomiješajte senf, ulje, nasjeckani češnjak, limunov sok, Vegetu, sol i papar te po želji dodajte malo svježeg timijana ili ružmarina. Pripremljenom marinadom premažite meso i ostavite ga da odstoji najmanje četiri sata, a najbolje preko noći.

Nakon toga prebacite ga u namašćeni lim, podlijte s malo vode i pecite na 200 °C oko 20 minuta. Potom meso pokrijte aluminijskom folijom i pecite još otprilike sat vremena uz često podlijevanje njegovim sokovima. Odstranite foliju i pecite ga još desetak minuta da dobije lijepu boju.

Janjetina u marinadi: Mekana, sočna i ukusna


Komentari