Mnogima omiljen izbor za doručak, večeru ili užinu je pita od sira. Postoje različiti načini pripreme, među kojima je i onaj za takozvanu ‘lijenu’ pitu od sira s obzirom na to da se može pripremiti iznimno brzo.
Za pripremu ‘lijene’ pite od sira nije potrebno razvlačiti kore niti čekati da se tijesto digne, a sastojke za pripremu većina ima kod kuće. Osnovni sastojci pomiješaju se u jednoj zdjeli, što je gotovo za pet minuta.
Od sastojaka su potrebna tri jaja, 200 mililitara jogurta, 100 mililitara mlijeka, 80 mililitara ulja, 80 grama brašna, jedan prašak za pecivo (15 grama), 350 grama sira (domaćeg, feta ili po želji) te jedna žličica soli. Sezam je moguće dodati na vrh po želji.
Jednostavna priprema
Priprema ide tako da se u zdjelu prvo dodaju tri jaja i zatim malo soli te se to izmiješa pjenjačom. U smjesu se zatim dodaje jogurt, mlijeko, ulje te brašno koje je pomiješano s braškom za pecivo. Sve se zatim dobro umuti pjenjačom dok u smjesa potpuno bude bez grudica.
U pleh se prvo ulijeva pola smjese koja se u peče u pećnici na 200 stupnjeva oko 10 minuta. Pita se zatim izvadi iz pećnice te se na nju stavi sir. Druga polovica smjese zatim se prelije preko sira i sve se skupa peče još 20 minuta na 200 stupnjeva i to do zlatno žute boje, prenosi Krstarica.
