Ro&Do kultni je zagrebački kafić poznat po simbiozi dobrog alkohola i glazbe.
Vlasnik Dominik Škorić, pionir i pokretač mnogih trendova ugostiteljstva, kafić je preuzeo od svog oca, omiljenog Dinamovog golmana Zlatka Škorića, još prije 15-ak godina, a u međuvremenu se puno toga promijenilo.
Prije svega, Ro & Do se preselio. S Opatovine, početkom ljeta 2018., svoje je mjesto pronašao na Ilici 73, odmah preko puta Britanskog trga.
Tako danas posluje u prilično većem prostoru, koji osim podrumskog prostora, ima i predivnu terasu, na kojoj su Škorić i njegovi prijatelji sami uredili namještaj, a miris začinskog bilja daje poseban gušt ovoj terasi na kojoj ćete se osjećati kao doma, ako ne i bolje.
I u Ilici se, kao i dosad na Opatovini, više manje sve vrti oko craft piva, vina hrvatskih vinara i rakija malih OPG proizvođača. Škorić se i ovdje, kako kaže, želi posvetiti edukaciji svojih gostiju “o dobrom alkoholu”.
“Uvijek smo ljude učili o dobrom alkoholu i to ćemo sad nastaviti i ovdje, samo još malo kompleksnije. Dolazit će vinari koji će predstavljati svoja vina, barmeni koji će raditi koktele s potpisom i drugi stručnjaci”, kazao je Dominik Škorić.
Dominik uvijek ponosno ističe kako je upravo on prvi pružio priliku domaćim pivarima da kod njega predstave svoje craftove Zagrepčanima i gostima. Nakon craft piva, pokreno je brojne druge alkoholne trendove. Nastavio je s hendricksom, stolicnayom, uveo premium tonike uz gin, a uz legendarni bar Cica u Tkalči razvio je i trend rakija.
Ono što je nas posebno oduševilo kod Dominika je što on vjerojatno bolje i od nas samih zna koje nam piće treba!
Naime, kad god bi došla kod njega, suprug i ja nikad ne bi sami naručili piće, već bi odabir ostao na Dominiku – i svaki put je oduševio!
Primjerice, nisam bila neki ljubitelj whiskeya, ali Dominik mi je jednom poslužio toliko sjajan whiskey čiji će vam okus još dugo ostati u pamćenju, zbog čega sam i postala ljubitelj istog!
Uz to, njegov niz shootera bio je najbolji niz kratkih alkoholnih pića koje sam ikad probala! Da, može vas Dominik ‘zacementirati’ a da toga niste ni svjesni. No, nikad vas neće boliti glava ‘jutro nakon’, niti ćete padati preko stolova (ipak, za svaki slučaj povedite pratnju).
Tako da je moja preporuka – prepustite se u Dominikove ruke. Osim što će vam poslužiti neka od najboljih pića na svijetu, dobit ćete i iznimnu edukaciju o istima.
Posebno fora zvuči činjenica i što si gosti sami mogu začiniti svoja pića.
“Vani, na terasi, ima lijepa kašetica. Tamo poslužujemo začine. I onda kada gost naruči gin-tonic, dobije će škarice, pa si sam može, po vlastitom ukusu, dodati začine “, objašnjava.
Pitate se možda, a kakav je program, kakva se tamo glazba pušta? Dominik će vas upozoriti da u njegovom lokalu možete računati samo nekomercijalnu glazbu.
Sad kad smo vas uveli u Dominikovu priču, s ponosom najavljujemo tajni Dominikov recept za pravo ljetno piće Migin (midori-gin) koje će vas oduševiti, a ako vas je toliko privukla Ilica 73, dođite i uživajte već ovaj vikend u prekrasnom dvorištu, uz socijalnu distancu i naravno – Migin!
Migin by Dominik Škorić:
3 ml brokers gin
3 ml midori liker
2 ml sirup od bazge
3 ml sok od cijedenog limuna
1 dcl tonic
NAPOMENA: Promućkati u ledu sve osim tonica. Na kraju dodati tonic (ako želite blaži Migin, dodajte više tonica).
Recept za ljetni klasik: Tajna je u jednom sastojku, koji će gin tonic pretvoriti u savršen napitak!
