Za savršeno pripremljen odojak potrebna su vam svega četiri sastojka, a jednako je ukusan i topao i hladan.
Sastojci:
2 kg svježeg odojka s kostima bez glave
40 g soli
150 ml ulja
500 ml piva
Priprema:
Odojak dobro posušite, posolite sa svih strana i premažite uljem. Stavite ga u lim i pecite na temperaturi od 220°C oko pola sata, zatim na 180 °C, a 20 minuta prije kraja pečenja ponovno na 220 °C. Pecite ga oko 2 sata, a po potrebi ga prekrijte aluminijskom folijom. Za vrijeme pečenja prelijevajte pečenku pivom i umakom od pečenja, a u lim povremeno dolijevajte malo tople vode. Pečeno meso narežite na komade i poslužite toplo ili hladno.
Za prste polizati: Neodoljivo mekana i sočna marinirana rebra
