Tijekom blagdana mnogima je nezaobilazna priprema francuske salate, osobito uoči Božića i Nove godine. Radi se o salati koja je kod nas postala dio domaće kulinarske tradicije i često se prenosi iz generacije u generaciju, uz male varijacije u receptu.
Sastojci:
500 g krumpira
300 g mrkve
200 g graška
3–4 kisela krastavca
250–300 g majoneze
2 žlice kiselog vrhnja
1 žličica senfa
sol, papar
po želji 1 tvrdo kuhano jaje (sitno sjeckano)
Priprema:
Krumpir i mrkvu narežite na sitne kockice jednake veličine. Skuhajte ih u posoljenoj vodi (krumpir oko 12 min, mrkvu oko 8–10 min). Grašak skuhajte odvojeno 5 minuta ili upotrijebite smrznuti, već kuhan. Ocijedite povrće i potpuno ohladite. Pomiješajte majonezu, vrhnje i senf, lagano začinite solju i paprom. Dodajte povrće i sitno sjeckane krastavce, lagano sve promiješajte. Po želji umiješajte i sjeckano jaje. Ostavite u hladnjaku barem 2 sata prije posluživanja.
