Kombinacija tikvice i limuna osvojit će vas već na prvi zalogaj, a kad ovom laganom rižotu dodate i malo ribanog parmezana, rapsodija okusa je zagarantirana.
Sastojci:
200 g arborio riže
1 srednja tikvica (naribana)
1 limun (korica i sok)
1 manji luk (sitno nasjeckan)
700 ml povrtnog temeljca
1 žlica maslaca
2 žlice ribanog parmezana
maslinovo ulje, sol i papar
Priprema:
Pirjajte luk na malo maslinova ulja dok ne omekša. Dodajte rižu i pržite je minutu uz miješanje. Postupno dodajte temeljac, miješajući dok riža ne upije tekućinu. Ponavljajte to dok ne potrošite sav temeljac. Nakon 10 minuta dodajte naribanu tikvicu. Nastavite kuhati još 5 – 7 minuta dok riža ne omekša. Na kraju dodajte limunovu koricu i sok, maslac i parmezan. Promiješajte i poslužite.
Hrvatsko jelo bez premca: Priprema traje, ali isplati se svake minute
