Riža s dagnjama i brokulom idealan je recept ako ste željni morskih plodova i laganijeg ručka.
Sastojci:
200g brokule
peršin
2 češnja češnjaka
veća mrkva
pola svježe paprike
150g očišćenih dagnji
mandarina
ekstra djevičansko maslinovo ulje
list lovora
klinčić, prstohvat
pola dl bijelog vina
oko 200g prethodno skuhane riže
himalajska sol, papar
40-50g maslaca
malo tvrdog ovčjeg sira
Priprema:
1. Pripremiti brokulu, mrkvu, papriku, češnjak, peršin, dagnje i mandarinu
2. Mandarinu ocijediti, češnjak i peršin sitno nasjeckati, brokulu narezati na cvjetove a mrkvu i papriku narezati na trakice
3. U ugrijanu tavu dodati ekstra djevičansko maslinovo ulje, papriku i dagnje, kratko promiješati pa dodati lovor i klinčić. Nastaviti miješati 2 minute.
4. Dodati peršin i češnjak, kratko promiješati, dodati mrkvu pa nastaviti ponovo miješati 2 minute. Sada dodati brokulu, malo bijelog vina pa nastaviti minutu dvije.
5. Uliti sok mandarine i prethodno skuhanu rižu, malo himalajske soli i papra te maslac. Kratko otopiti minutu
6. Po želji kao odlična opcija preko gotovog jela je tvrdi ovčji sir
Prije nego krenete u pripremu rižoto s dagnjama i brokulom, usprkos jednostavnosti, pogledate brzi video recept iz Sašine kuhinje kako ne bi propustili neki važan i bitan detalj.
