Američke se palačinke nekima čine komplicirane za izradu. Hoće li zadržati oblik ili se razliti, hoće li postati pjenaste ili pak tvrde kao guma, mnogima se ova pitanja motaju po glavi. No, to vas s ovim receptom ne treba mučiti jer će na ovaj način ispasti svaki put savršene.
Sastojci:
2 jaja
2 velike
žlice šećera
1 čaša mlijeka
(od 200 ml)
prstohvat soli
1 vanilin šećer
pola praška
za pecivo
1,5 čaša brašna
Priprema:
Razdvojite bjelanjke od žumanjaka. Mikserom umutite bjelanjke s prstohvatom soli u čvrst snijeg. Umutite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom, zatim dodajte mlijeko i pomiješano brašno s praškom za pecivo i dobro umutite mik- serom. U umućene žumanjke dodajte bjelanjke i sjedinite žlicom.
Tavu zagrijte na najjačoj temperaturi, zatim smanjite i pecite na srednjoj temperaturi. Prije nego što palačinke stavite peći, tavu prebrišite nauljenim papirom. Kad izlijete smjesu, oblikujte je žlicom da dobijete lijep okrugli oblik. Kad se pojave mjehurići na gornjoj strani, okrenite palačinku. Pečene palačinke složite na tanjur i premažite namazom po želji.
