U talijanskoj kuhinji, ragu je mesni umak koji se obično poslužuje uz neku vrstu tjestenine, a kako bi vam malo “zakomplicirali” stvari, odlučili smo vas izazvati na pripremu ragu umaka od guščjeg mesa čiji recept donosimo u nastavku.
Sastojci:
500 g tjestenine
800 g guščjeg mesa
1 žlica guščje masti
1 srednja glavica luka
2 češnja češnjaka
1 mrkva
100 g korijena celera
100 ml pasirane rajčice
100 ml bijelog ili crnog vina
malo suhog origana
1 list lovora
svježi peršin za posluživanje
sol, papar
Priprema:
Očistite luk, češnjak, mrkvu i celer, narežite ih na manje komade i dobro usitnite u električnoj sjeckalici. Na zagrijanu guščju mast stavite usitnjeno povrće, dodajte na kockice narezano guščje meso bez kosti, sol, papar, lovor i prelijte s oko 200 ml vode. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri, uz povremeno miješanje i podlijevanje vodom, dok meso ne omekša, oko sat i pol. Potkraj kuhanja dodajte pasiranu rajčicu, vino i origano pa kuhajte još 5 – 6 minuta. Gotov ragu pospite nasjeckanim peršinom. Tjesteninu pripremite prema uputi na ambalaži.
Danska peciva s jabukama i svježim sirom: Bogat proteinski doručak
