Tortilje su mnogima jedno od najdražih jela jer ih je jednostavno i brzo pripremiti, a nadjev uvijek može biti drugačiji. Donosimo recept za jedan ukusan i zdrav nadjev za tortilje. Uživajte!
Sastojci:
500 g mljevene govedine (može i mljevena piletina ili puretina)
1 konzerva (400 g) crvenog graha, ispranog i ocijeđenog
1 konzerva (300 g) kukuruza, ispranog i ocijeđenog
1 crvena paprika, narezana na kockice
1 zelena paprika, narezana na kockice
1 veliki crveni luk, nasjeckan
3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 konzerva (400 g) nasjeckane rajčice
2 žlice maslinova ulja
1 žličica mljevene paprike
1 žličica mljevenog kima
1 žličica mljevenog čilija (po ukusu)
sol i papar po ukusu
1 žlica nasjeckanog svježeg korijandera (po želji)
tortilje (pšenične ili kukuruzne)
Priprema:
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani crveni luk i češnjak, pržite dok ne postanu prozirni, oko 5 minuta. Dodajte mljeveno meso i pržite dok ne postane smeđe i kuhano, 8-10 minuta. Redovito miješajte kako biste razbili grudice. Dodajte narezanu crvenu i zelenu papriku u tavu. Pržite dok povrće ne omekša, oko 5-7 minuta. Umiješajte konzervu nasjeckane rajčice, kukuruz i crveni grah.
Kuhajte dok se svi sastojci dobro ne zagriju i okusi se spoje, oko 10 minuta. Dodajte mljevenu papriku, kumin i čili u prahu. Posolite i popaprite po ukusu. Kuhajte još 5 minuta kako bi se začini proželi. Ako koristite svježi korijander, dodajte ga na kraju kuhanja i dobro promiješajte.
Zagrijte tortilje prema uputama na pakiranju. Nadjev stavite u sredinu tortilje. Po želji dodajte dodatke kao što su sjeckana salata, rajčice, avokado, naribani sir, kiselo vrhnje ili salsa. Preklopite tortilju i uživajte! Ako želite pikantniji nadjev, dodajte malo sjeckanih jalapeño papričica ili ljutog umaka.
Priprema se za tren oka: Pomalo neobičan džem od luka sjajan je dodatak burgerima
