Kad zatreba nešto brzo, a ipak dovoljno domaće da zamiriše cijela kuhinja, pitice sa sirom gotove za 15 minuta pokazuju se kao idealan izbor. Riječ je o jednostavnom receptu bez dugog čekanja i bez kompliciranih koraka, samo nekoliko sastojaka i vruća pećnica.
Ove su pitice najkorisnije nakon napornog dana ili kada se gosti pojave gotovo bez najave. Dok se kuha kava ili zagrijava čaj, pleh je već u pećnici, a jedno kušanje dovoljno je da postane jasno zašto nestaju brže nego što se ohlade. Upravo zbog toga mnogi im se redovito vraćaju.
Sastojci:
300 g brašna, 200 ml jogurta (može i kefir ili kiselo mlijeko), 50 ml ulja, jedna vrećica praška za pecivo, prstohvat soli, 150 g sira ili džem po izboru za slatku varijantu, jedno jaje za premazivanje te sezam ili lan za posipanje.
Tijesto se priprema tako da se u posudi pomiješaju brašno, prašak za pecivo i sol, nakon čega se dodaju jogurt i ulje pa se zamijesi mekano tijesto. Razvalja se oklagijom na pobrašnjenoj površini, reže na kvadrate ili pravokutnike te puni sirom ili džemom. Pituljice se potom zarolaju, slože na pleh obložen papirom za pečenje, premažu jajetom i pospu sezamom. Peknu se na 200 °C oko 12 do 15 minuta, dok lijepo ne porumene.
Postoji nekoliko brzih varijacija: sir se može kombinirati sa špinatom ili šunkom, dok džem od marelice ili šljive daje odličnu slatku verziju. Za zdraviju pripremu može se koristiti integralno brašno uz dodatak lana, a pituljice je moguće i zamrznuti prije pečenja, što ih čini praktičnim za brze doručke.
