Zaigrajte se sa serviranjem ovog jela pa na tanjur stavite pohanu šniclu, kuglu pirea i porciju dinstanog kiselog kupusa. Poslužite uz domaći kruh.
Sastojci:
8 svinjskih šnicli (od buta ili kare)
2 jaja
100 g brašna
150 g krušnih mrvica
sol, papar
ulje za prženje
Za pire-krumpir:
800 g krumpira
50 g maslaca
100 ml mlijeka
sol
Za dinstani kiseli kupus:
400 g kiselog kupusa
1 glavica luka
1 žlica masti (ili ulja)
1 lovorov list
sol, papar, crvena paprika
Priprema:
Svaku šniclu tanko istucite batićem za meso, posolite i popaprite. Pripremite tri zdjelice: u
prvu stavite brašno, u drugu umućena jaja, a u treću krušne mrvice. Svaku šniclu najprije
uvaljajte u brašno, zatim u jaje i na kraju u krušne mrvice. Pržite u dubokom ulju dok ne
dobiju zlatnu boju, 3 – 4 minute sa svake strane. Ocijedite na papirnatom ubrusu. Ogulite
krumpire i kuhajte ih u posoljenoj vodi dok ne omekšaju (oko 20 minuta). Ocijedite vodu,
dodajte maslac i mlijeko pa gnječite krumpir dok ne postane kremast. Po potrebi dodajte još mlijeka za željenu konzistenciju. Na masti ili ulju pirjajte sitno sjeckani luk dok ne postane staklast. Dodajte kiseli kupus i lovorov list te po potrebi malo vode. Posolite, popaprite i začinite crvenom paprikom. Dinstajte na laganoj vatri oko 30 minuta, povremeno miješajući. Na tanjur stavite pohanu šniclu, kuglu pirea i porciju dinstanog kiselog kupusa. Poslužite uz domaći kruh.
