Ljubitelji meksičke kuhinje i začina razveselit će svoja nepca s ovim gastro užitkom. Tacos s mljevenim mesom i šalšom pravo je kulinarsko iznenađenje s kojim nećete pogriješiti.
500 g mljevenog mesa (npr. junetina, piletina, svinjetina)
1 luk, sitno nasjeckan
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 žlica maslinova ulja
1 žličica mljevene paprike
1 žličica kumina u prahu
1/2 žličice čilija u prahu (po ukusu)
sol i papar po ukusu
svježi peršin ili korijander, nasjeckan (za posipanje)
Za šalšu
2 velike rajčice, narezane na male kockice
1 crveni luk, sitno nasjeckan
1 jalapeño paprika, sitno nasjeckana (po ukusu)
1/4 šalice svježeg soka od limete
2 žlice svježeg korijandera, nasjeckanog
sol i papar po ukusu
Ostali sastojci
tortilje po izboru
svježi avokado, narezan na tanke kriške (po želji)
kupus, narezan na trakice (po želji)
kiselo vrhnje (po želji)
Sladokusci će se ugodno iznenaditi: Kolač od ovog voća je pravo otkriće
Priprema
U tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk i češnjak te ih pržite dok ne omekšaju. Dodajte mljeveno meso i pržite ga dok ne poprimi smeđu boju. Ocijedite višak masnoće.
Dodajte papriku, kumin, čili, sol i papar. Pirjajte dok meso nije potpuno gotovo. Pospite svježim peršinom ili korijanderom. Pomiješajte narezane rajčice, crveni luk, jalapeño.
