Brojni vjernici prema običaju i spomenu Isusovu muku i smrt petkom ne konzumiraju meso. Tako se na njihovom meniju nerijetko nađe neko varivo, a često se pripremaju i jela od ribe. Ovog petka donosimo gregadu od oslića, recept koji spaja jednostavnost pripreme s bogatim okusima.
Sastojci (za 4 osobe):
800 g fileta oslića
500 g krumpira
2 glavice luka
3 češnja češnjaka
150 ml maslinova ulja
200 ml bijelog vina
500 ml vode ili ribljeg temeljca
1 vezica peršina
sol, papar
Pustite da se krčka
Na dno široke posude stavite luk narezan na ploške, na njega složite red krumpira narezanih na ploške, zatim ribu. Dodajte usitnjeni češnjak, posolite i popaprite. Prelijte maslinovim uljem, vinom i vodom toliko da pokrije sve. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri oko 40 minuta bez miješanja, samo povremeno protresite posudu. Poslužite posuto svježim peršinom.
Ručak za 20 minuta: Losos i povrće iz pećnice za prste polizat
