Kruh bez paljenja pećnice? Moguće je. U nastavku vam donosimo recept za rižin kruh, a sve što vam treba već imate kod kuće.
Sastojci:
200 g rižina brašna
230 ml toplog mlijeka
4 g instant suhog kvasca
20 g šećera
10 g maslinova ili suncokretova ulja
3 g soli
Priprema:
Otopite kvasac i šećer u zdjeli. Pomiješajte rižino brašno sa solju. Dobro promiješajte sve
sastojke. Postupno dodajte mlijeko dok miješate. Zatim dodajte maslinovo ulje. Miješajte
dok se sve dobro ne integrira. Ostavite tijesto da fermentira na toplome mjestu dok se ne
udvostruči volumen. Smjesa će imati puno mjehurića, promiješajte je kako biste eliminirali
zrak. Stavite tavu promjera 20 cm na srednje jaku vatru i zagrijte je nekoliko sekundi.
Namastite je s malo ulja. Ulijte smjesu i tapkajte po tavi da se ravnomjerno rasporedi. Zatim stavite poklopac od aluminijske folije preko tave i pustite da opet fermentira 20-30 minuta. Zamijenite poklopac i smanjite vatru na nisku. Pustite da se peče 10-13 minuta. Ako je vrh kruha stvrdnut, preokrenite ga na tanjur pa vratite u tavu. Pecite stražnju stranu na laganoj vatri još 5 ili 6 minuta.
Ovako pripremljenoj puretini ni najmanji neće moći odoljeti
