Ovako pripremljena osvježavajuća zimska salata osim što je puna hranjivih sastojaka može se poslužiti kao prilog mesu, ali i kao glavni obrok u danima kad se zaželite nešto jednostavnijih obroka.
Sastojci:
1/4 glavice svježeg bijelog kupusa (ili crvenog)
2 mrkve srednje veličine
1 jabuka (po mogućnosti kiselkasta, poput granny smith)
50 g oraha (grubo nasjeckanih)
1 šaka suhih brusnica ili grožđica (po želji)
sok od 1 limuna
2-3 žlice maslinova ulja
sol i svježe mljeveni papar
Priprema:
Kupus narežite na tanke trakice. Ako želite da bude mekši, lagano ga posolite i izgnječite rukama. Mrkvu naribajte na krupni ribež. Jabuku naribajte ili narežite na tanke trakice. U zdjelu s povrćem dodajte nasjeckane orahe i, po želji, šaku suhih brusnica ili grožđica za blagu slatkoću. U maloj zdjeli pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje, sol i papar. Prelijte preljev preko salate i dobro promiješajte. Ostavite je da odstoji 10 – 15 minuta kako bi se okusi proželi. Poslužite uz glavno jelo ili kao lagani obrok.
Rolana pečena panceta: Aromatično i sočno meso zbog kojeg cure sline
