Pileći paprikaš jedno je od najomiljenijih tradicionalnih jela, poznato po svojoj bogatoj aromi, sočnom mesu i pikantnom umaku. Ovo jelo potječe iz mađarske kuhinje, ali je s vremenom postalo nezaobilazan dio kulinarske tradicije mnogih srednjoeuropskih zemalja, uključujući i Hrvatsku.
Sastojci:
1 kg pilećih prsa bez kože
2 srednje mrkve
1 srednja glavica luka
2 žlice koncentrata rajčice
50 ml suncokretova ulja
1 žličica mljevene slatke paprike
lovorov list
sol
papar
Priprema:
Pileća prsa narežite na komade. U dubljoj posudi zagrijte ulje i na njemu popržite sitno narezani luk. Kad se luk zacakli, dodajte mrkvu, očišćenu i narezanu na kolutiće, i sve lagano pirjajte dok mrkva ne omekša.
Nakon toga dodajte komade piletine pa sve skupa malo prodinstajte. Dodajte sol, papar, mljevenu papriku, lovor i koncentrat rajčice. Dinstajte još 5 minuta. Dodajte vodu da pokrije meso i polako kuhajte na laganoj vatri 40 minuta. Poslužite uz pire-krumpir ili kuhanu tjesteninu.
Slasna piletina u crnom vinu: U ovome je tajna njezine sočnosti
