Njoki u bojama jeseni su atraktivno i hranjivo jelo koje je idealno poslužiti za ručak ili večeru. Za odličan okus zaslužna je mješavina češnjaka, rajčice, maslinovog ulja, parmezana i bosiljka. Četiri istaknute namirnice poznate su po svom pozitivnom utjecaju na zdravlje. Dobar tek!
Sastojci:
800 g zamrznutih ili svježih njoka
80 ml maslinova ulja
500 ml passate
2 češnja češnjaka
40 g parmezana
sol po ukusu
10 listića svježeg bosiljka za dekoraciju
Po želji: pire od pečene tikve ili kockice pečene bundeve, komadići kestena, listići rukole ili mladog špinata
Priprema:
Kuhajte njoke u kipućoj slanoj vodi dok ne isplivaju. Na maslinovu ulju lagano popržite sitno nasjeckani češnjak. Ulijte passatu, posolite i kuhajte 10 minuta dok se umak ne zgusne. Dodajte kuhane njoke, dobro promiješajte. Pospite parmezanom, ukrasite bosiljkom i po želji dodajte tikvu, bundevu, kesten ili zelenilo za jesenski izgled.
