Njoki s pestom od rikole i oraha gotovi su za manje od sat vremena, a svojim okusom oduševiti će i najveće izbirljivce.
Sastojci:
500 g svježih njoka (kupovni ili domaći)
50 g svježe rikole
30 g oraha
1 režanj češnjaka
40 g ribanog parmezana
50 ml maslinova ulja
sol po ukusu
Priprema:
Njoke skuhajte u kipućoj posoljenoj vodi – kada isplivaju na površinu, izvadite ih i ocijedite. U blender stavite rikolu, orahe, oguljeni češnjak, ribani parmezan i maslinovo ulje. Miksajte dok ne dobijete gustu pastu (po potrebi dodajte još ulja ili kap vode). Umiješajte pesto u tople njoke, dobro promiješajte i odmah poslužite. Po želji pospite parmezanom.
