Iako je pranje namirnica sasvim uobičajena stvar prije kuhanja i djeluje kao dobra ideja, stručnjaci tvrde da to nije slučaj sa svim namirnicama. Postoji niz namirnica koje ne bi trebalo prati prije kuhanja, javlja Best Life.
Na tom popisu su: piletina, puretina, jaja i sirovo meso.
Prilikom kupnje ovih namirnica u trgovini vjerojatno vam se čini da je dobra ideja da ih operete prije nego počnete kuhati, međutim to ipak nije pametna ideja.
Iz Centra za kontrolu i prevenciju bolesti navode da pranje i ispiranje sirovog mesa, piletine, puretine i jaja može uzrokovati da se bakterije i klice rašire po vašem sudoperu, radne i druge površine u vašoj kuhinji.
Te klice potom mogu doći na drugu hranu, poput salate ili voća, što može izazvati pad imuniteta, i razbolijevanje.
Osim toga, studije pokazuju da pranje mesa povećava šanse za unakrsnu kontaminaciju, pa valja biti oprezan.
Iz američkog ministarstva poljoprivrede predlažu da izbjegavajte prati sirovo meso i meso peradi jer se potencijalno opasne i štetne bakterije koje se mogu nalaziti na proizvodu mogu u visokim količinama raspršiti po sudoperu i drugim površinama, te može doći do unakrsne kontaminacije.
Conor O’Flynn, operativni menadžer O’Flynn Medicala objašnjava da pranje jaja može aktivno pomoći u prijenosu štetnih bakterija poput salmonele s vanjske strane jaja na unutarnju stranu jaja.
Iz ministarstva poljoprivrede navode da jaja inače imaju prirodni zaštitni sloj koji ih štiti od bakterija, a koji se pranjem ubija.
