Čvarci su tradicionalni hrvatski specijalitet koji mnoge podsjeća na djetinjstvo. Iako su zasitni, jednom kad se krene jesti ovaj hrskavi zalogaj, teško je stati. Ako ste ljubitelj čvaraka isprobajte ovaj recept za namaz koji je savršen uz svježi domaći kruh.
Sastojci:
200 g čvaraka
100 g svježeg sira (ili krem-sira)
1 mala glavica luka (sitno nasjeckana)
1 žlica kiselog vrhnja
1 češanj češnjaka (sitno nasjeckan ili protisnut)
1 žličica senfa
sol i papar
1/2 žličice mljevene crvene paprike
peršin (sitno nasjeckan)
Priprema:
Čvarke usitnite u mlincu za meso, sjeckalici ili ih sitno nasjeckajte nožem za rustikalniju teksturu. U zdjeli pomiješajte tako usitnjene čvarke sa svježim sirom, kiselim vrhnjem i sitno nasjeckanim lukom.
Dodajte senf, češnjak, sol, papar i mljevenu papriku pa sve dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Poslužite uz svježi kruh, prepečenac ili pecivo posuto svježim peršinom ili namaz iskoristite za pripremu ukusnih pogačica.
Juha od šarana savršen je izbor tijekom hladnih dana: Iznenadit će vaše nepce
