Ljubitelje mesa oduševit će ovaj recept za hrskav i sočan pureći batak s domaćim krumpirom, koji se topi u ustima.
Sastojci:
2 pureća batka
4 srednja krumpira
3-4 češnja češnjaka
2 žlice maslinova ulja
sol, papar
1 žličica sušenog origana ili majčine dušice
sok od 1 limuna200 ml pilećeg temeljca ili vode
svježi peršin (za dekoraciju, po želji)
Priprema:
Operite i osušite pureće batke. Posolite i popaprite ih sa svih strana. U maloj posudi pomiješajte maslinovo ulje, sitno sjeckani češnjak, origano i sok od limuna. Premažite batke marinadom i ostavite 30 minuta. Krumpir ogulite, izrežite na kockice ili četvrtine, stavite u posudu, posolite, popaprite i dodajte malo maslinova ulja. Promiješajte da se dobro obloži. Zagrijte pećnicu na 200 °C. U vatrostalnu posudu ili lim stavite marinirane
batke i rasporedite krumpir oko njih. Prelijte sve pilećim temeljcem ili vodom. Pokrijte posudu aluminijskom folijom i pecite 30 minuta. Nakon 30 minuta skinite foliju i pecite još 20-25 minuta, dok bataci ne postanu zlatnosmeđi, a krumpir mekan i zapečen. Poslužite s krumpirom posutim peršinom.
Riba na saft s tjesteninom: Harmonija okusa i mirisa
