Rožata je prava poslastica i tradicionalni desert u Dalmaciji. Riječ je o vrhunskom pudingu s preljevom od karamela, a varijanta je francuske crème brûlée. Ako želite ukućanima pripremiti nešto nesvakidašnje i posebno, što će pokazati svo vaše umijeće u kuhinji, priprema rožate je pravi zadatak za vas. Uostalom, kad već niste na ljetovanju, zašto ne biste uživali u najslađem jelu iz naše obale.
Sastojci:
6 jaja
150g šećera
5dl mlijeka
ribana limunova korica
liker od ruže
vanilin šećer
150g šećera za karamel
Priprema:
Zakuhajte mlijeko sa šećerom te ostavite da se ohladi. Zatim, u tu tekućinu umiješajte umućena jaja, ribanu koricu limuna, liker od ruže i vanilin šećer.
U drugoj posudi napravite karamel tako da šećer popržite dok ne požuti pa ga polako razlijte po stranama posude u kojoj ćete peći rožatu.
lijte smjesu od jaja i stavite je u veliku posudu s kipućom vodom, tako da voda prelazi polovicu posude. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Kad se ispeče, ostavite je neka se hladi na sobnoj temperaturi pa je stavite u hladnjak na nekoliko sati da se stisne.
Na posudu s rožatom stavite plitki tanjur, pritisnite i brzo okrenite posudu i tanjur.
U slast!
