Talijanska gusta juha od povrća i tjestenine poznatija je kao minestrone, a osim što je bogata zdravim namirnicama, savršeno će poslužiti kao jelo za detoksikaciju.
Sastojci:
1 manja tikvica, narezana na kockice
1 mrkva, narezana na kolutiće
1 stabljika celera, nasjeckana
1 manji krumpir, narezan na kockice
1 rajčica, oguljena i nasjeckana
50 g graha ili slanutka (iz konzerve, dobro isprano)
750 ml povrtnog temeljca
1 žlica maslinovog ulja
1 češanj češnjaka, sitno nasjeckanog (za dodatnu aromu)
Sol, papar, bosiljak
Priprema:
Na maslinovom ulju pirjajte celer, mrkvu i češnjak nekoliko minuta. Dodajte ostalo povrće i zalijte temeljcem. Kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta dok povrće ne omekša. Poslužite toplo, s malo svježeg bosiljka.
