Kremasti rižoto s tikvicama i pestom ukusno je jelo koje kombinira jednostavne sastojke. Tikvice, koje se tijekom kuhanja pretvore u sočne komadiće, i pesto od bosiljka unose svježinu u jelo. Kremasta tekstura rižota dolazi od postepenog dodavanja temeljca i maslaca, dok parmezan na kraju doprinosi odličnom okusu.
Sastojci:
1 šalica riže arborio
2 naribane tikvice
1 manja glavica luka
1 žlica maslaca
700 ml povrtnog temeljca
2 žlice pesta od bosiljka
50 g ribanog parmezana
maslinovo ulje
Priprema:
Na malo maslinova ulja popržite sitno sjeckani luk. Dodajte rižu, kratko je prepržite, zatim postupno ulijevajte temeljac uz miješanje. Potkraj dodajte naribane tikvice, maslac, pesto i parmezan. Poslužite odmah, uz dodatak svježeg bosiljka.
Kremasti pileći medaljoni sa šparogama: Ručak za prste polizat
