Juha s kokosovim mlijekom i piletinom poslužit će kao savršena okrepa na dane kad nemate previše volje za kuhanjem, a istovremeno želite nešto ukusno i zdravo.
Sastojci:
4 stabljike limunske trave
100 g šampinjona
2 pileća filea
1,2 l neslanog pilećeg temeljca
4 cm korijena đumbira
1 duža ljuta crvena papričica
do 2 jušne žlice smeđeg šećera
400 ml mlijeka od kokosa
1 jušna žlica soka od limete
nekoliko listića metvice i bosiljka
Priprema:
Stabljike limunske trave malo omekšajte drškom noža, a zatim narežite na nekoliko
komadića. Šampinjone očistite i narežite po pola, a piletinu operite i narežite na trakice. U
tavi zajedno prokuhajte temeljac, limunske trave, đumbir, papričicu narezanu na tanke
ploške i smeđi šećer. Kad se sve prokuha, dodajte piletinu, šampinjone i kokosovo mlijeko.
Miješajte dok piletina ne bude gotova i pazite da juha ne kipi. Zatim dodajte sok od limete.
Prije posluživanja pospite metvicom i bosiljkom.
Banana bread koji ostaje svjež danima: Idealan je za ponijeti na plažu
