Uskoro nas čeka veliko zahlađenje, a iako je topla juha ukusan i zdrav izbor za ručak tijekom cijele godine, posebno okrepljujuće djeluje u zimskim danima. Ovaj put pripremite juhu od šarana. Recept je jednostavan, a jednom kad je probate, vaši nepci će vam biti zahvalni.
Sastojci:
1/2 šarana (500-700 g)
2 mrkve
1 peršinov korijen
1/4 korijena celera
3 češnja češnjaka (zgnječena)
2-3 žlice kuhane riže
2 lovorova lista
2 žlice nasjeckanog svježeg peršinova lista
sol, papar (po pola žličice)
2 žlice maslinova ulja
Priprema:
Očistite šarana, odrežite mu glavu i rep te ga narežite na komade. U lonac ulijte vodu i dodajte na kockice narezano korjenasto povrće, češnjak, lovorov list i sol. Kada voda zavri, dodajte komade šarana. Kuhajte na laganoj vatri oko 30-40 minuta. Izvadite šarana iz juhe, očistite meso od kostiju i vratite ga u juhu. Dodajte kuhanu rižu, maslinovo ulje i papar. Ostavite juhu da se lagano kuha još 5bminuta. Na kraju pospite juhu svježim peršinovim listom i po želji prilagodite okus soli i papra.
