Domaća krem juha od povrća idealno je jelo za hladnije dane kada se temperature približavaju nuli. Odlična je i za podizanje imuniteta s obzirom na to da sadrži više vrsta povrća. Evo kako je možete jednostavno pripremiti.
Sastojci:
300 g mrkve
200 g krumpira
150 g cvjetače ili brokule
1 veći luk
2 režnja češnjaka
40 g maslaca ili 2 žlice maslinova ulja
1 l povrtnog temeljca
150 – 200 ml vrhnja za kuhanje (po želji)
1 čajna žličica soli + po ukusu, malo svježe mljevenog papra, svježi peršin ili vlasac za posipanje
Priprema:
U velikom loncu zagrijte maslac ili ulje, dodajte nasjeckani luk i pirjajte na laganoj vatri dok ne postane proziran, 5 – 7 minuta. Dodajte zdrobljeni češnjak i kratko ga propirjajte. Potom dodajte očišćeno i narezano povrće, posolite i prelijte povrtnim temeljcem tako da pokrije povrće. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 15 – 20 minuta, dok povrće ne postane mekano.
Maknite s vatre i izmiksajte štapnim mikserom ili u blenderu kako biste dobili glatku kremu. Ako je juha pregusta, dodajte još temeljca ili vode do željene gustoće. Vratite je na laganu vatru, dodajte vrhnje po ukusu (150 – 200 ml) i zagrijavajte bez vrenja 2 – 3 minute. Posolite i popaprite po želji. Poslužite toplo, posuto nasjeckanim peršinom ili vlascem i s nekoliko kapi maslinova ulja.
