Ako želite pokazati znanje i smjelost u kuhinji, priprema francuskog klasika pravi je zadatak za vas. Quiche je francuski kolač koji se sastoji od kore od tijesta punjene raznim vrstama nadjeva, od mesa, morskih plodova pa sve do zeljenjave. Za vas smo pripremili “muževniju verziju” ovog jela, a to je verzija s mesom.
Sastojci:
Tijesto:
250 g glatkog brašna
125 g maslaca
sol
jaje
žlica kiselog vrhnja
Nadjev:
500 g miješanog mljevenog mesa
1 i pol glavica luka
3 češnja češnjaka
sol, papar
majčina dušica, timijan, curry
1,5 dcl pasirana rajčica
1 dcl vina za podlijevanje
Premaz:
2 jaja
1 kiselo vrhnje
origano
Naribani tvrdi sir po želji
Priprema:
Umijesite brašno s maslacem i dodajte ostale sastojke. Tijesto mora biti glatko, a ostavite ga u hladnjaku na sat vremena. Razvaljajte ga na veličinu okruglog pekača za pite te natipkajte vilicom.
Potom prelijte mješavinom jaja i milerama ili kiselog vrhnja te pospite naribanim sirom.
Na tavici zagrijte malo maslinovog ulja te izdinstajte luk. Kad se luk prodinsta dodajte na sitno nasjeckan češnjak i kad pusti miris stavite meso. Meso dinstajte i začinite po želji i zalijte pasiranom rajčicom. Kasnije dodajte vino, a kad ono ispari maknite ga s vatre.
Kada nadjev bude gotov, prelijte ga u quiche, a po želji naribajte sir. Pecite na 200 stupnjeva oko 40 min, dok ne dobije smećkastu boju. Kada je gotovo, pustite da odstoji.
Dobar tek!
