Chilli con carne je pikantno jelo meksičkog podrijetla, pripremljeno od mljevene govedine, graha i rajčica, začinjeno čilijem i aromatičnim začinima. Bogat okus i toplina ovog jela čine ga savršenim za hladnije dane ili druženja s prijateljima. Često se poslužuje s rižom, tortiljama ili kruhom, a može se začiniti po ukusu za dodatnu ljutinu.
Sastojci:
500 g mljevene junetine
1 veći luk, sitno nasjeckan
3 češnja češnjaka
1 crvena paprika, narezana
400 g pelata (konzerva)
250 ml pasate
1 konzerva graha (400 g), ocijeđena
1 žlica mljevene paprike
1 žličica kumina
½ žličice kajenskog papra (ili po ukusu)
1 žličica origana
sol, papar
2 žlice ulja
Priprema:
Na ulju pirjajte luk pet minuta, dodajte češnjak i papriku. Ubacite mljeveno meso i pržite dok ne posmeđi. Dodajte mljevenu papriku, kumin, kajenski papar i origano. Ulijte pelate, pasatu i malo vode (50 ml). Kuhajte na laganoj vatri 30 – 40 min. Potkraj dodajte isprani i ocijeđeni grah i kuhajte još pet minuta.
