Da je moguće da bezmesno jelo bude jako fino već je dobro poznato, a uz ovaj recept za pitu sa sirom i špinatom, fini ručak može biti i brzo spreman.
Sastojci:
500 g svježeg ili zamrznutog špinata
200 g sira fete
200 g svježeg sira (ili ricotte)
2 jaja
1 luk, sitno nasjeckan
2 češnja bijelog luka, sitno nasjeckana
maslinovo ulje
sol i papar
1 pakiranje gotovih kora za pitu (oko 10-12 kora)
maslac (ili maslinovo ulje) za premazivanje kora
Priprema:
Svježi špinat operite i osušite. Ako koristite zamrznuti špinat, odmrznite ga i ocijedite višak
tekućine. U velikoj tavi, na srednjoj vatri, zagrijte malo maslinova ulja. Dodajte sitno
nasjeckan luk i bijeli luk te dinstajte dok ne omekšaju. Dodajte špinat i dinstajte ga dok ne
povene i tekućina ne ispari. Ako koristite svježi špinat, trebat će nekoliko minuta, dok će
zamrznuti zahtijevati nešto više vremena.
Začinite špinat solju i paprom. Kad je gotov,
maknite tavu s vatre i ostavite da se ohladi. U velikoj zdjeli pomiješajte fetu, svježi sir, jaja i ohlađeni špinat. Prethodno zagrijte pećnicu na 180 °C. Uzmite jednu koru za pitu i stavite je na radnu površinu. Premažite je maslacem ili maslinovim uljem, a zatim stavite drugu koru na vrh i ponovno je premažite. Ponavljajte ovaj postupak dok ne složite polovicu kora.
Stavite pripremljenu smjesu od špinata i sira na složene kore i ravnomjerno je rasporedite.
Nastavite s ostalim korama, premažite svaku maslacem ili maslinovim uljem, sve dok ne
potrošite sve kore. Zadnju koru također premažite. Pažljivo izrežite višak kora s rubova.
Stavite pitu u zagrijanu pećnicu i pecite je 30-40 minuta ili dok ne postane zlatnosmeđa i
hrskava. Izvadite pitu iz pećnice, ostavite je da se malo ohladi prije nego što je narežete na
komade i poslužite.
Želite li možda isprobati voćnu pitu, svakako isprobajte ovu varijantu s jabukom.
Pita od jabuka meka kao duša: Ovako su je radile naše bake
